章)“因为这酱汁里的确有焦糖味。” 李逸指了下锅中翻滚的酱汁，解释：“这酱汁里有麦芽糖，麦芽糖的密度要比酱汁高，所以会不断沉底。 沉底后的麦芽糖和锅底接触的部分，会渐渐产生焦糖化反应。 焦糖化反应会生成两类物质，一类是糖脱水聚合产物，...
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- 一口天价炒饭，老唐当场拜师
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