章)苏清虞先洗锅，五花肉冷水入锅，烧开水以后焯水一会儿，等肉差不多熟了就能够直接捞起来了。肉放在一旁用冷水冲洗干净以后，再用冷水浸泡着。煮过肉的肉汤也不能浪费，将上面的一层浮沫都捞出来以后，肉汤清亮，还散发着淡淡的肉香味。苏清虞拿了一个瓦盆先装...
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